SEMANA 1. DESDE EL 15 DE JULIO AL 21 DE JULIO
El plan nutricional es una guía orientativa, no una estructura extricta. No se trata de seguirlo al pie de la letra, sino de entender la lógica nutricional ancestral que hay detrás.
Lo más importante no es que comas exactamente lo que aparece en el día X, sino que respetes los principios del reto:
→ Dos comidas al día,
→ Comida densa en nutrientes y ancestral,
→ Basada en proteína y grasa animal de calidad,
→ Con alimentos del mar y de la tierra.
🔄 ¿Puedo hacer sustituciones?
¡Claro que sí! Este reto no es restrictivo, es flexible adaptado a los principios de la nutrición ancestro-modern..
Aquí te explico cómo hacer cambios sin salirte del camino:
- CARNE ROJA:
Cualquier tipo de carne roja es válida: vaca o ternera, en cualquier formato: picada, hamburguesa, filete, etc. - CARNE BLANCA:
También puedes usar carne de cerdo, cordero o conejo. Lo importante es que sea de buena calidad, y si es posible, de pasto o ecológica. - PESCADO AZUL:
Sirve tanto pescado azul grande (atún, bonito, pez espada…) como pequeño (sardinas, boquerones, caballa…). - MARISCO Y MOLUSCOS:
Puedes sustituir el marisco que aparece en el menú por otro similar.
Por ejemplo, si el plan dice «gambas», puedes comer «almejas», «berberechos», «mejillones» o lo que tengas más fresco o accesible.
No hay errores cuando comes real. Solo ajustes conscientes.
Lo importante es respetar las categorías del reto (carne de pasto, pescado azul, marisco, vísceras, huevos…)
y adaptarlas a tu realidad, tus gustos y tu entorno.
Este plan no está para generar más estrés, sino para mostrarte que siempre se pueden tomar buenas decisiones y conseguir resultados extraordinarios, incluso cuando la vida no lo pone lo bastante fácil.
Confía en el proceso. Tu biología sabe lo que hace.
Gracias por formar parte de este camino, yo misma me encargaré de que lo vivas de forma libre y transformadora.
PLAN NUTRICIONAL
Martes 15
🍳 Desayuno: Huevos con gambas crudas (o cocidas) y sardinas
🥩 Comida-Cena: Carne roja, solomillo de vaca o buey al punto menos con sal marina + postre de yogur de coco con arándanos congelados
Miércoles 16
🍳 Desayuno: Huevos revueltos con morcilla y gambas
🥩 Comida-Cena: Hamburguesa de vaca con hígado poco hecha + encurtidos (aceitunas y chucrut) + gelatina de caldo de huesos fría
Jueves 17
🍳 Desayuno: 4-6 yemas crudas con miel cruda
🥩 Comida-Cena: Pescado azul (caballa o sardinas) al horno con mantequilla + remolacha fermentada + mousse de manteca de cacao
Viernes 18
🍳 Desayuno: Huevos con panceta y aguacate (si es estacional)
🥩 Comida-Cena: Chuletón de ternera con sal Maldon (o sal marina) + yogur de cabra con nueces y miel
Sábado 19
🍳 Desayuno: Yema de huevo cruda con boquerones en vinagre y gamba cruda
🥩 Comida-Cena: Pescado blanco (merluza o dorada) al vapor con ghee + ensalada de aguacate y tomate (si es local) + frutos rojos
Domingo 20
🍳 Desayuno: Huevos revueltos con hígado y mantequilla
🥩 Comida-Cena: Conejo o cordero al horno con ajo y romero + encurtidos naturales + mousse de chocolate con manteca de cacao
Lunes 21
🍳 Desayuno: Huevos con sardinas y ghee/mantequilla
🥩 Comida-Cena: Steak tartar de vaca con yema cruda y alga wakame + yogur de coco natural con frambuesas/frutos rojos congelados
SEMANA 22 DE JULIO AL 28 DE JULIO
Martes 22
🍳 Desayuno: Huevos revueltos con gambas y boquerones
🥩 Comida-Cena: Hamburguesa de vaca con hígado poco hecha + encurtidos naturales + mousse de manteca de cacao
Miércoles 23
🍳 Desayuno: 4-6 yemas crudas con miel cruda y ghee
🥩 Comida-Cena: Carne picada con hígado salteada en mantequilla + chucrut + yogur de cabra con nueces
Jueves 24
🍳 Desayuno: Huevos con panceta y sardinas
🥩 Comida-Cena: Bacoreta al horno con mantequilla + ensalada de aguacate (opcional) + gelatina de caldo de huesos fría
*Día de entrenamiento intenso.
Viernes 25
🍳 Desayuno: Yema cruda con gambas y boquerones en vinagre
🥩 Comida-Cena: Hígado encebollado (cebolla mínima) con manteca de cerdo + remolacha fermentada + mousse de cacao
Sábado 26
🍳 Desayuno: Huevos revueltos con morcilla y gambas
🥩 Comida-Cena: Ostras o mejillones frescos al natural + solomillo de vaca madurada al punto con sal marina + frutos rojos
*Al Sol después de comer o comer al Sol.
Domingo 27
🍳 Desayuno: Huevos con panceta y aguacate (si es estacional)
🥩 Comida-Cena: Centollo + hamburguesa de vaca con hígado + yogur de coco natural con arándanos
Lunes 28
🍳 Desayuno: 4 yemas crudas con miel cruda y ghee
🥩 Comida-Cena: Sardinas a la brasa con mantequilla + carne de conejo al horno con ajo y tomillo + chucrut
